Description

দেশের উৎকৃষ্ট জনপ্রিয় একটি আম হচ্ছে খিরসাপাত আম। দুধে-ভাতে খিরসাপাত আমের কোনো জুড়ি নেই। এছাড়া গাছপাকা খিরসাপাত যিনি একবার খেয়েছেন, তাকে সারাজীবন খিরসাপাত আমের গুণগান করতেই হবে। ডাঁশা খিরসাপাতের স্বাদও অন্যরকম। তবে আঁঠার একটি গন্ধ রয়েছে। চাঁপাইনবাবগঞ্জ, যশোর, কুষ্টিয়া, সাতক্ষীরা, মেহেরপুর, চুয়াডাঙ্গা প্রায় বাড়িতে খিরসাপাত গাছ রয়েছে। এই অঞ্চলে মৌসুমে সবচেয়ে বেশি খিরসাপাত আম উৎপাদিত হয়। এর সংরক্ষণশীলতা মোটামুটি। খিরসাপাত আম যা বাংলাদেশের ৩য় জি.আই পণ্য ।  জ্যৈষ্ঠ-আষাঢ়ে খিরসাপাত পাকে। ভারতের চেয়ে বাংলাদেশের খিরসাপাত সেরা। শিশুরা এই আমটি খুব পছন্দ করে। এই আমটিকে অনেকেই হিমসাগর আম নামেই চিনে ।

খিরসাপাত আম চাঁপাইনবাবগঞ্জ অঞ্চলের প্রথম জিআই পণ্য।

খিরসাপাত আমের বৈশিষ্ট্য

• আমের আকার অনেকটা ডিম্বাকৃতির।
• লম্বায় ৮.৭ সেন্টিমিটার,
• পাশে ৭.১ সেন্টিমিটার
• উচ্চতায় ৬.৬ সেন্টিমিটার
• গড় ওজন ২৬৫ গ্রাম
• ত্বকের রঙ সবুজাভ হলুদ ও মসৃণ
• শাঁস গাঢ় হলুদ, সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু, রসালো, আঁশবিহীন ও মিষ্টি।